Wprowadzenie do produkcji
Ten garnek do gotowania cukru jest idealny do:
1.Dżemy i konfitury owocowe (truskawka, malina, morela, mango)
2.Nadzienia owocowe do ciast i wypieków
3. Chutney i dodatki
4.Karmel i toffi (gotowanie próżniowe zmniejsza przypalenie)
5.Skoncentrowane pasty owocowe do cukierków lub przekąsek
6.Niektóre sosy, szczególnie te z delikatnymi ziołami lub przyprawami
7.Kandyzowane owoce i glazurowane orzechy
Parametr produkcyjny
|
Model |
TPP-ZQ100D |
|
Pojemność kontenera |
100L |
|
Rozmiar doniczki |
700*500mm (średnica*głębokość) |
|
Metoda ogrzewania |
Elektryczny |
|
Moc grzewcza |
12KW |
|
Moc pompy próżniowej |
2,2 kW, 380 V, 50 Hz, 3 fazy |
|
Materiał garnka |
stal nierdzewna304 |
|
Grubość garnka |
warstwa wewnętrzna 4mm, warstwa zewnętrzna 3mm |
|
Materiał pomocniczy |
stal nierdzewna 201 |
|
Rozmiar opakowania |
1400*1000*1600mm, 200kg |
Korzyść
Garnek do gotowania cukru oznacza zmniejszenie ciśnienia wewnątrz pojemnika do gotowania. Temperatura wrzenia wody znacznie spadnie - o około 60-70 stopni zamiast 100 stopni. Jest to delikatna metoda gotowania. Twój produkt nie ulegnie uszkodzeniu pod wpływem wysokich temperatur. Smak zostaje zachowany. Kolor jest jasny. Witaminy i związki lotne nie ulegną zniszczeniu ani wyparowaniu.
W przypadku dżemu truskawkowego oznacza to, że zamiast smaku gotowanego cukru poczujesz prawdziwy smak truskawek. W przypadku sosów i sosów pikantnych zostaje zachowany naturalny aromat składników.
Ponieważ w komorze gotowania nie ma powietrza, nie dochodzi do utleniania. Nie brązowieje, smak nie blaknie, a jasne-owoce, takie jak brzoskwinie czy gruszki, nie stają się czarne.
Materiał garnka to stal nierdzewna 304, która jest-standardem spożywczym. Na co warto zwrócić uwagę, to grubość: warstwa wewnętrzna 4mm, warstwa zewnętrzna 3mm. To znaczne.
Tanie maszyny używają 1,5 mm lub 2 mm. To jest dwa razy więcej.
Grubsza stal oznacza bardziej równomierne rozprowadzanie ciepła, mniejsze ryzyko powstawania gorących punktów i garnek, który nie wypacza się ani nie staje się cieńszy po latach użytkowania. Ogrzewanie elektryczne o mocy 12 kW. To wystarczy, aby w miarę szybko ogrzać 100-litrową porcję do temperatury, nawet w próżni, gdzie temperatura wrzenia jest niższa.
Jak czyścić
Garnek wewnętrzny wykonany jest ze stali nierdzewnej 304 o gładkim wykończeniu. Jest łatwy w czyszczeniu – wystarczy gorąca woda, detergent i miękka szczoteczka.
Unikaj podkładek ściernych, które mogłyby porysować powierzchnię. Pompa próżniowa, jak każda pompa próżniowa, wymaga okresowej wymiany oleju i konserwacji. Elementy grzejne są elektryczne, więc nie ma potrzeby czyszczenia kotła ani palnika.
Ogólnie rzecz biorąc, jest to urządzenie wymagające-wymagającej konserwacji w porównaniu z czajnikami-parowymi.
Czyszczenie i konserwacja
Garnek do gotowania cukru jest przeznaczony dla małych i średnich producentów żywności, rzemieślniczych producentów dżemów, komercyjnych piekarni produkujących własne nadzienia owocowe oraz producentów specjalnych sosów.
Nadaje się także do kuchni badawczo-rozwojowych w większych firmach spożywczych, które potrzebują jednostki testowej na skalę produkcyjną.- Jeśli codziennie przygotowujesz 200–500 kg dżemu lub owoców, ta wielkość partii będzie odpowiednia.
Za duży na domową kuchnię, za mały na masową linię przemysłową – jest w idealnym miejscu dla rozwoju małej firmy.
Popularne Tagi: garnek do gotowania cukru, Chiny, dostawcy, producenci, fabryki, dostosowane, hurt, zakup, cena, oferta cenowa, koszt, na sprzedaż
